برند کنوود از سال 1947 فعالیت خود را با تولید لوازم آشپزخانه با طراحی خاص و کارآمد شروع کردند. متخصصان این شرکت، تمرکز خود را بر روی تولید محصولاتی با کیفیت در زمینه ی پخت و پز گذاشتند تا محصولاتی را طراحی نمایند که لذت آشپزی و استفاده از لوازم آشپزخانه را افزایش دهند.

تاریخچه 65 ساله برند کنوود

سال 1947

آقای کنت وود Keeth wood در سال 1947 شرکت کنوود را تاسیس کرد. او با طراحی هوشمندانه خود توانست دستگاه توستر را مجدد طراحی کند که قابلیت تست کردن هر دو طرف نان را بدون جابه جایی نان داشته باشد. سه سال بعد در سال 1950 او توانست انقلابی را با برندkenwood  در آشپزخانه ایجاد کند.

جهت مشاهده ادامه متن اینجا را کلیک کنید. 

فروشگاه اینترنتی سیتی کالا.

به شبکه های اجتماعی فروشگاه اینترنتی سیتی کالا بپیوندید:

کانال تلگرام : https://t.me/citikala

 صفحه اینستاگرام : https://www.instagram.com/citikala/

 آپارات : https://www.aparat.com/citikala

  : https://www.linkedin.com/in/citi-kala-1304b2150/

تقریبا افراد در تمامی منازل از لوازمی مثل مایکروویو و مایکروفر در خانه استفاده میکنند و حداقل یک همچین دستگاهی را در خانه های خود دارند.

در مقاله های قبلی تفاوت مایکروویو و مایکروفر توضیح داده شد و در این مقاله به قابلیت هایی که مایکروویو ها دارند و تقریبا خانم ها از آن بی خبر هستند میپردازیم و امیدواریم این نکات برای شما مفید واقع شود پس با ما همراه باشید.

پخت سبزیجات

معمولا همه برای پخت سبزیجات مانند هویج، قارچ و... از قابلمه استفاده کرده و داخل آن را پر از آب کرده و روی شعله قرار میدهند.

اما با استفاده از مایکروویو هم میتوانید این کار را انجام دهید.

کافیست فقط سبزیجات را بصورت یک لایه داخل بشقابی گذاشته و روی آن را با نایلون بپوشانید و حرارت دستگاه را روی مقدار بالا قرار داده و روشن کنید.

زمان پخت برای هر نوعی از سبزیجات متفاوت است برای مثال سبزیجاتی مانند هویج نیاز به زمان زیادی دارند و تقریبا 3 الی 4 دقیقه زمان میبرند ولی سبزیجاتی که ترد تر هستند معمولا 30 ثانیه الی یک دقیقه براحتی پخته میشود.

برشته کردن آجیل و تنقلات

معمولا خانم ها برای برشته تر کردن آجیل آن را در داخل ماهیتابه ریخته و روی شعله قرار میدهند.

ولی با صرف زمان کمتری میتوان این کار را در داخل مایکروویو انجام داد.

کافیست متعلقات آجیل خود را در داخل ظرفی ریخته و آن را در داخل مایکرویو قرار دهید.

4 الی 5 دقیقه معمولا کافی است.

توجه کنید که هر یک دقیقه ظرف را بیرون آورده و آجیل را مقداری هم بزنید تا زیر و رو شود.

پس از اتمام کار مقداری بگذارید سرد شود و سپس میتوانید از آن استفاده کنید.

گرفتن راحت تر آب مرکبات

برای گرفتن آب مرکبات مانند لیمو و پرتغال قبل از انجام عملیات آبگیری، 15 الی 25 ثانیه میوه ها را داخل مایکروویو قرار دهید و خواهید دید که زمان آبگیری میتوانید به صورت کامل آب میوه ها را بگیرید.

برشته کردن سیر

اگر قصد برشته کردن سیر را دارید دو راه پیش روی شماست. یا در داخل ماهیتابه این کار را انجام دهید و 45 دقیقه زمان بگذارید و یا در داخل مایکروویو در 9 دقیقه این کار را انجام دهید.

سیر را به شکل حبه ای در بیاورید و داخل یک کاسه بریزید. سپس مقداری فلفل و روغن زیتون را داخل کاسه ریخته و روی کاسه را با نایلون بپوشانید. بعد از 7 الی 9 دقیقه (بسته به میزان حرارت) دستگاه را متوقف کرده و کمی صبر کنید تا سرد تر شود. سپس میتوانید از آن استفاده بکنید و با صرف زمان کمتری همان عملیات برشته کردن سیر را انجام دهید.

گرم کردن لوازم آرایشی

معمولا برخی از لوازم آرایشی را خانم ها در یخچال نگهداری میکنند چون ممکن است در دمای زیاد منزل ممکن خراب شود. گرم شدن لوازم آرایشی که از داخل یخچال در می آورید تقریبا 20 دقیقه وقت شما را میگیرد. کافیست فقط لوازم خود را در مایکرویو قرار دهید و در کمترین زمان ممکن نهایتا 30 ثانیه کرم شما به دمای دلخواه در می آید. حتما قبل از استفاده مطمئن شوید که ظرف لوازم آرایش شما قسمت فلزی نداشته باشد.

نرم کردن عسل

زمانی که عسل به مدت زیاد در یخچال میماند بسیار سفت میشود و زمان زیادی طول میکشد تا نرم شود. شما فقط کافیست تا عسل خود را در مایکرویو قرار دهید و 40 الی 50 ثانیه بعد خواهید دید که عسل شما بسیار نرم شده و آماده ی استفاده است.

 عملیات پخت سیب زمینی

مایکروویو نمیتواند سیب زمینی را سرخ کند و یا کبابی و برشته کند، اما میتواند آن را در مدت کوتاهی بسیار خوب بپزد. کافیست روی سیب زمینی چند سوراخ درست کرده و سه الی چهار دقیقه آن را داخل مایکروویو قرار دهید. اگر تصمیم به درست کردن پوره هم داشتید کافیست شیر را هم به سیب زمینی اضافه کنید و پس از اتمام کار آن را هم بزنید.

ضد عفونی کردن تخته گوشت و یا سبزی 

پس از شستن تخته روی آن را با آب لیمو آغشته کنید و به مدت یک دقیقه در مایکرویو قرار دهید.

 ضد عفونی کردن اسکاچ و رفع بوی بد آن 

معمولا بعد از مدتی استفاده از اسکاچ برای شستشوی ظرف، ممکن است بوی بدی به خود بگیرد و شما را وادار به دور انداختن آن کند. نیازی به دور انداختن آن نیست. فقط کافیست آن را به مقداری سرکه یا آبلیمو آغشته کنید و یک دقیقه در داخل مایکروویو قرار دهید و تمام بوی بد اسکاچ از بین خواهد رفت.

قابلمه و تابه یکی از مهمترین لوازم آشپزی میباشد که نبود آن تقریبا آشپزی را برای خانم ها غیر ممکن میکند.

قابلمه ها هم بصورت تکی و هم به صورت یک سرویس که پکیجی از چند قابلمه، تابه و ابزار هستند در بازار موجود میباشد.

حال برای خرید یک سرویس قابلمه باید چه نکاتی را در نظر بگیریم تا بتوانیم یک سرویس قابلمه ی خوب برای استفاده در آشپزی را انتخاب کنیم.

بسیاری از خانم ها اولین ملاک خود را در خرید سرویس قابلمه، شکل ظاهری و زیبایی و رنگ و دیزاین آن در نظر میگیرند.

زیبایی و دیزاین اهمیت زیادی دارد ولی فاکتور های دیگری را باید برای خرید در اولویت قرار داد.

برند های زیادی این سرویس ها را در تعداد پارچه و دیزاین های مختلف تولید می کنند که تنوع این آیتم ها بسیار بالاست.

یکی از مهمترین فاکتور ها در حین خرید که بهتر است به آن توجه کنیم جنس قابلمه هاست که باید دید مواد اولیه ای که در تولید آن استفاده شده استاندارد لازم یا کیفیت مطلوبی را دارد یا خیر.

اگر از ظروف بی کیفیت برای آشپزی استفاده کنید ممکن است که این مواد اولیه در حین حرارت دیدن به داخل غذای شما رفته و طعم آن را تغییر دهد که بسیار خطرناک است.

همه ی ظروف مقدار بسیار کمی از مواد اولیه ی خود را در حین حرارت دیدن ممکن است وارد غذای شما بکنند ولی اگر استاندارد های کافی را رعایت کرده باشد خطری سلامتی شما را تهدید نخواهد کرد.

حال به تعدادی از انواع سرویس هایی که میتوانید در بازار موجود است اشاره میکنیم.

قابلمه تفلون

این نوع قابلمه ها از پوشش های قدیمی بازار محسوب میشوند که تقریبا دیگه برند ها از آن تولید نمیکنند و به پوشش های دیگر روی آورده اند.

عمر این پوشش ها پایین تر از مدل های دیگر بوده و ممکن است بعد از مدتی خراب شده و بهتر است از آن استفاده نکنیم چون باعث میشود مواد تفلون وارد غذا شود.

به دلیل نچسب بودن تفلون طرفدار زیادی دارد ولی توصیه میشود که تا حد امکان داخل آن جسم تیز و یا قاشق فلزی کشیده نشود.

در حین شستشو به هیچ عنوان از اسکاچ سیمی استفاده نکنید زیرا باعث بلند شدن پوشش بعد از مدتی استفاده میشود.

اگر تکه ای از تفلون وارد غذای شما شود میتواند مضر باشد، به گونه ای که تقریبا تولید این نوع پوشش منسوخ شده است.

قابلمه چدن

عموما قابلمه های چدنی وزن بسیار زیادی دارند و عمر آن ها بسیار زیاد است.

برای پخت های با مقدار بالا مانند رستوران ها و تالار ها میتوان از آن ها استفاده کرد که نیاز به پخت طولانی دارند.

قابلمه هایی که در بازار ایران تحت عنوان چدن فروش میروند در اصل از جنس آلومینیوم بوده که به آن با قالبی خاص شکل میدهند.

قابلمه استیل

از بهداشتی ترین و سالم ترین نوع ظروف برای آشپزی هستند و طول عمر آن ها بسیار بالاست.

از ایراد های آن میتوان به انتقال مستقیم حرارت اشاره کرد که غذا ممکن است بسیار سریع بسوزد.

البته معمولا قابلمه های استیل در قسمت کف آن دارای یک کپسول چدنی هستند که باعث میشود حرارت به طور یکنواخت در سطح قابلمه های شما پخش شود.

درست کردن غذا هایی مانند سوپ و یا آش در این قابلمه ها بسیار ساده و راحت است، ولی درست کردن برنج در استیل نیاز به مهارت های خاصی دارد و تقریبا غیر ممکن است بتوانید برنج را براحتی به صورت قالبی از داخل پوشش استیل در بیاورید.

قابلمه های سرامیکی

سرامیک نوعی پوشش سنگ است که تقریبا در برابر ضربه و خط و خش مقاومت بالایی دارد.

به همین دلیل جدیدا برند های مختلف به تولید ظروفی با این پوشش روی آورده اند.

از نظر سلامت و بهداشتی بودن آن میتوان گفت هیچگونه آسیبی به سلامت شما نخواهد زد و بسیار بهداشتی و سالم است.

البته دقت کنید که برند و محصولی را انتخاب کنید که کیفیت ساخت آن بالا باشد چون سرامیک ها دارای سطوح کیفیت مختلفی هستند و ممکن است برخی از آن ها از کیفیت مطلوبی برخوردار نباشند.

سرامیک در برابر ساییدگی و خراش بسیار مقاوم است ولی پیشنهاد میکنیم به هیچ عنوان داخل آن قاشق فلزی و یا اجسام فلزی نکشید تا پوشش آن خراب نشود.

قابلمه های گرانیتی

گرانیت هم مانند سرامیک یک نوع پوشش سنگی میباشد که از نظر مقاومت مقداری از سرامیک قوی تر است.

گرما را به طور مساوی در همه جا پخش خواهد کرد و تمامی قسمت های غذا یکسان حرارت میبینند.

همچنین مانند سرامیک خاصیت نچسب بودن بالایی دارد و نیازی نیست روغن زیادی داخل ظرف بریزید.

شستشوی این پوشش هم بسیار راحت است و نیازی به سیم ظرفشویی و اسکاچ زبر نیست.

قابلمه های آلومینیومی

اکثر قابلمه هایی که به عنوان روی در بازار وجود دارند در اصل همان آلومینیوم است.

این ماده برای سلامتی انسان بسیار مضر است و پیشنهاد میشود به هیچ عنوان این مدل را استفاده نکنید.

قابلمه های مسی

قابلمه های مسی را تقریبا تمامی خانم های خانه دار با آن آشنایی دارند.

در دو نوع دست ساز و شرکتی به فروش میرود که مدل دست ساز آن توسط هنرمندان ایرانی پرفروش تر بوده و ارزش بالاتری دارد.

معمولا به صورت کیلویی فروخته میشود و تنوع بالایی دارد.

در داخل مس به هیچ عنوان مواد غذایی اسیدی مثل آبلیمو و سرکه نریزید چون به این مواد واکنش نشان داده و بعد از مدتی ممکن است مس طعم غذای شما را تغییر دهد.

قابلمه ی پیرکس یا شیشه ای

ظروف پخت و پز پیرکس از نظر سلامت بسیار عالی بوده و اگر این مسئله برای شما اهمیت دارد به شما پیشنهاد میدهیم حتما آن را خریداری کنید.

ترجیحا مدل های ساده و بدون رنگ را تهیه کنید تا مشکلی از نظر سلامتی و بهداشتی بودن برای شما نداشته باشد.

از این بابت که ظرف شما حرارت مستقیم را بتواند تحمل کنید حتما مطمئن شوید. بر روی ظروف معمولا میزان تحمل حرارت درج میشود.

این ظروف برای استفاده های خیلی طولانی مناسب نیست و بهتر است برای پخت و پز هایی که زمان زیادی نمیبرند استفاده کنید.

مدل هایی که در این مقاله به آن ها اشاره شد همگی در بازار ایران موجود هستند و بسته به نوع سلیقه و انتخاب شما قابل تهیه هستند.

منبع : فروشگاه اینترنتی سیتی کالا

سایت : www.citikala.com

 021-55083613-5

یکی از لوازمی که بسیاری از مردم در خانه هایشان استفاده میکنند دستگاه های مایکروفر بوده که بخاطر سریع بودن این دستگاه در گرم کردن غذا، بسیار کاربردی هستند.

اما این دستگاه انواع مختلفی داشته که عملکرد متفاوتی دارند و هر کدام با روش خاص خود عمل گرم کردن مواد غذایی را انجام میدهند.

سه مدل از پر کاربرد ترین این دستگاه : مایکروفر، مایکروویو و سولاردوم میباشد که بیشترین استفاده را در بین مردم دارد.

تفاوت این دستگاه ها در چیست و کدام یک برای استفاده در منزل بهتر هستند؟

در این مقاله به شما توضیح مختصری در مورد این لوازم خواهیم داد پس با ما همراه باشید...

مایکروویو (Microwave)

در داخل این دستگاه یک سیستم مغناطیسی به نام مگنترون تعبیه شده است که دقیقا شامل یک سری آهنربا بوده و وظیفه ی آنها ایجاد یک میدان مغناطیسی با فرکانس بالا میباشد تا غذا را برای شما گرم کند.

از خود میپرسید چگونه این عمل رخ میدهد؟

فرکانس تولیدی این میدان مغناطیسی برابر با چیزی حدود 2450 مگاهرتز میباشد. بدنه ی دستگاه از یک نوع آلیاژ خاص طراحی شده که زمانی که این امواج به بدنه ی دستگاه برخورد میکند، منعکس شده و داخل دستگاه میماند.

این میدان مغناطیسی داخل دستگاه بر روی مواد غذایی که مولکول آب در آن وجود داشته باشد تاثیر گذاشته و جنبش این مولکول ها را افزایش میدهد که این جنبش باعث میشود که اصطکاک بین مولکول های آب بالا رفته و دمای غذای شما را افزایش دهد.

پس عملا اگر چیزی را در داخل مایکروویو قرار دهید که مولکول آب در آن نباشد، هیچ اصطکاکی رخ نداده و در اصل هیچ اتفاق خاصی رخ نمیدهد.

ظروف فلزی بخاطر انعکاس این امواج باعث بروز مشکل در مایکروویو میشوند و به هیچ عنوان نباید مواد غذایی را با ظروف فلزی در داخل دستگاه قرار دهید که موجب آتش سوزی شده و بسیار خطرناک میباشد پس به هیچ عنوان ظروف فلزی و یا ظروفی که قطعه ای فلز دارند را در داخل مایکروویو قرار ندهید.

مایکروفر (Microfer)

دستگاه های مایکروفر عملکرد های بیشتری نسبت به مایکروویو دارند.

علاوه بر داشتن سیستم مگنترون که در مایکروویو استفاده میشود، دارای المنت های حرارتی نیز بوده که کاربرد های دستگاه را بسیار گسترده تر میکند.

مواد غذایی در مایکروفر بسیار سالم و بدون اینکه هیچ گونه ویتامینی از بین برود غذای شما را گرم میکند.

همچنین میتوانید مشخص کنید که غذای شما با حرارت المنت پخته شود و یا با اشعه ی مغناطیسی مانند مایکرویو عمل کند و یا ترکیبی از هر دو را استفاده کند.

وجود المنت در این دستگاه به شما امکان پخت انواع مواد غذایی،شیرینی جات و یا گریل کردن را به شما میدهد.

تفاوت مایکروفر با مایکرویو در کارایی بالاتر آن بوده که علاوه بر اشعه از المنت های حرارتی هم استفاده میکند.

سولاردوم (Solardom)

یکی از فناوری های جالب و جدید در لوازم پخت و پز بدون شک دستگاه سولاردوم است.

این فناوری توسط شرکت ال جی (LG) ابداع شد و توانست با استقبال بسیار خوبی مواجه شود.

سیستم کار آن مانند مایکروویو است که علاوه بر امواج مغناطیسی از یک سری المنت های نوری خاص استفاده میشود.

این المنت ها توسط تابش نور میتوانند گرمایی بسیار بالا را برای پخت غذا تولید کنند.

هم در قسمت بالا و هم در قسمت پایینی سولاردوم یک سری المنت هالوژنی قرار دارد که از همه اطراف این گرما را به غذا منتقل میکند و باعث میشود که مواد غذایی پخت کاملی را داشته باشد.

داخل دستگاه بر خلاف مایکروویو و مایکروفر به شکل دایره ای و مدور ساخته میشود که بتواند حرارت را بطور یکنواخت منتقل کند.

سولاردوم میتواند در حدود 4 یا 5 دقیقه دمای غذا را به 300 الی 320 درجه سانتی گراد برساند که بسیار سریعتر از دو دستگاه دیگر عمل پخت مواد غذایی را انجام میدهد.

نتیجه گیری

بسته به نوع بودجه ای که تعیین میکنید مایکروویو بسیار هزینه ی کمتری دارد ولی کاربرد های کمتری داشته و انتظار عملکرد های زیادی از آن نباید داشت.

مایکروفر هم برای کسانی است که علاوه بر عملکرد های مایکروویو نیاز به دستگاهی برای پخت برخی مواد غذایی هستند و میتوانند با هزینه ی بیشتری مایکروفر را خریداری کنند.

سولاردوم با توجه اینکه فناوری پیشرفته تری دارد و عمل طبخ غذا را بسیار سریعتر از مایکروفر انجام میدهد گزینه ی بسیار مناسبی خواهد بود و تنها نقطه ضعف آن قیمت بالای آن است که البته با کاربرد های بسیار آن منطقی به نظر میرسد.

در اینجا لازم به ذکر است باور های غلطی که میگویند این اشعه ها و تابش ها ضرر دارند را کنار بگذاریم زیرا در صورتی که ذره ای این لوازم برای بدن آسیب پذیر بودند، به هیچ عنوان استاندارد های لازم برای تولید را دریافت نمیکردند پس با خیال راحت میتوانید این لوازم را خریداری کنید و از سلامت پخت مواد غذایی در داخل این دستگاه ها اطمینان حاصل فرمایید.

امیدواریم این مقاله برای شما مفید بوده باشد.

فروشگاه اینترنتی سیتی کالا، نمایندگی فروش انواع دستگاه های مایکروفر ، مایکروویو و سولاردم میباشد.

www.citikala.com

021-55083613-5

آیا شما از آن دسته افرادی هستید که وقت خود را برای تهیه ساندویچ یا تست بر روی اجاق گاز هدر میدهید و هر بار دست خود را برای تهیه تست میسوزانید؟ یا اجازه میدهید که یک دستگاه ساندویچ ساز به راحتی این کار را برای شما انجام دهد؟ طبق بررسی های انجام شده 90 درصد از مادران شاغل ترجیح میدهند که ساندویچ و تست های خود را به وسیله دستگاه ساندویچ ساز آماده کنند.