یکی از لوازمی که بسیاری از مردم در خانه هایشان استفاده میکنند دستگاه های مایکروفر بوده که بخاطر سریع بودن این دستگاه در گرم کردن غذا، بسیار کاربردی هستند.
اما این دستگاه انواع مختلفی داشته که عملکرد متفاوتی دارند و هر کدام با روش خاص خود عمل گرم کردن مواد غذایی را انجام میدهند.
سه مدل از پر کاربرد ترین این دستگاه : مایکروفر، مایکروویو و سولاردوم میباشد که بیشترین استفاده را در بین مردم دارد.
تفاوت این دستگاه ها در چیست و کدام یک برای استفاده در منزل بهتر هستند؟
در این مقاله به شما توضیح مختصری در مورد این لوازم خواهیم داد پس با ما همراه باشید...
مایکروویو (Microwave)
در داخل این دستگاه یک سیستم مغناطیسی به نام مگنترون تعبیه شده است که دقیقا شامل یک سری آهنربا بوده و وظیفه ی آنها ایجاد یک میدان مغناطیسی با فرکانس بالا میباشد تا غذا را برای شما گرم کند.
از خود میپرسید چگونه این عمل رخ میدهد؟
فرکانس تولیدی این میدان مغناطیسی برابر با چیزی حدود 2450 مگاهرتز میباشد. بدنه ی دستگاه از یک نوع آلیاژ خاص طراحی شده که زمانی که این امواج به بدنه ی دستگاه برخورد میکند، منعکس شده و داخل دستگاه میماند.
این میدان مغناطیسی داخل دستگاه بر روی مواد غذایی که مولکول آب در آن وجود داشته باشد تاثیر گذاشته و جنبش این مولکول ها را افزایش میدهد که این جنبش باعث میشود که اصطکاک بین مولکول های آب بالا رفته و دمای غذای شما را افزایش دهد.
پس عملا اگر چیزی را در داخل مایکروویو قرار دهید که مولکول آب در آن نباشد، هیچ اصطکاکی رخ نداده و در اصل هیچ اتفاق خاصی رخ نمیدهد.
ظروف فلزی بخاطر انعکاس این امواج باعث بروز مشکل در مایکروویو میشوند و به هیچ عنوان نباید مواد غذایی را با ظروف فلزی در داخل دستگاه قرار دهید که موجب آتش سوزی شده و بسیار خطرناک میباشد پس به هیچ عنوان ظروف فلزی و یا ظروفی که قطعه ای فلز دارند را در داخل مایکروویو قرار ندهید.
مایکروفر (Microfer)
دستگاه های مایکروفر عملکرد های بیشتری نسبت به مایکروویو دارند.
علاوه بر داشتن سیستم مگنترون که در مایکروویو استفاده میشود، دارای المنت های حرارتی نیز بوده که کاربرد های دستگاه را بسیار گسترده تر میکند.
مواد غذایی در مایکروفر بسیار سالم و بدون اینکه هیچ گونه ویتامینی از بین برود غذای شما را گرم میکند.
همچنین میتوانید مشخص کنید که غذای شما با حرارت المنت پخته شود و یا با اشعه ی مغناطیسی مانند مایکرویو عمل کند و یا ترکیبی از هر دو را استفاده کند.
وجود المنت در این دستگاه به شما امکان پخت انواع مواد غذایی،شیرینی جات و یا گریل کردن را به شما میدهد.
تفاوت مایکروفر با مایکرویو در کارایی بالاتر آن بوده که علاوه بر اشعه از المنت های حرارتی هم استفاده میکند.
سولاردوم (Solardom)
یکی از فناوری های جالب و جدید در لوازم پخت و پز بدون شک دستگاه سولاردوم است.
این فناوری توسط شرکت ال جی (LG) ابداع شد و توانست با استقبال بسیار خوبی مواجه شود.
سیستم کار آن مانند مایکروویو است که علاوه بر امواج مغناطیسی از یک سری المنت های نوری خاص استفاده میشود.
این المنت ها توسط تابش نور میتوانند گرمایی بسیار بالا را برای پخت غذا تولید کنند.
هم در قسمت بالا و هم در قسمت پایینی سولاردوم یک سری المنت هالوژنی قرار دارد که از همه اطراف این گرما را به غذا منتقل میکند و باعث میشود که مواد غذایی پخت کاملی را داشته باشد.
داخل دستگاه بر خلاف مایکروویو و مایکروفر به شکل دایره ای و مدور ساخته میشود که بتواند حرارت را بطور یکنواخت منتقل کند.
سولاردوم میتواند در حدود 4 یا 5 دقیقه دمای غذا را به 300 الی 320 درجه سانتی گراد برساند که بسیار سریعتر از دو دستگاه دیگر عمل پخت مواد غذایی را انجام میدهد.
نتیجه گیری
بسته به نوع بودجه ای که تعیین میکنید مایکروویو بسیار هزینه ی کمتری دارد ولی کاربرد های کمتری داشته و انتظار عملکرد های زیادی از آن نباید داشت.
مایکروفر هم برای کسانی است که علاوه بر عملکرد های مایکروویو نیاز به دستگاهی برای پخت برخی مواد غذایی هستند و میتوانند با هزینه ی بیشتری مایکروفر را خریداری کنند.
سولاردوم با توجه اینکه فناوری پیشرفته تری دارد و عمل طبخ غذا را بسیار سریعتر از مایکروفر انجام میدهد گزینه ی بسیار مناسبی خواهد بود و تنها نقطه ضعف آن قیمت بالای آن است که البته با کاربرد های بسیار آن منطقی به نظر میرسد.
در اینجا لازم به ذکر است باور های غلطی که میگویند این اشعه ها و تابش ها ضرر دارند را کنار بگذاریم زیرا در صورتی که ذره ای این لوازم برای بدن آسیب پذیر بودند، به هیچ عنوان استاندارد های لازم برای تولید را دریافت نمیکردند پس با خیال راحت میتوانید این لوازم را خریداری کنید و از سلامت پخت مواد غذایی در داخل این دستگاه ها اطمینان حاصل فرمایید.
امیدواریم این مقاله برای شما مفید بوده باشد.
فروشگاه اینترنتی سیتی کالا، نمایندگی فروش انواع دستگاه های مایکروفر ، مایکروویو و سولاردم میباشد.
021-55083613-5